Взял здесь: https://www.facebook.com/groups/1130497079252028/?multi_permalinks=1355661043402296&hoisted_section_header_type=recently_seen&__cft__

Оказывается, в отсутствие водных путей (ну и, разумеется, железных дорог), если везти зерно в город гужевым транспортом, чтобы перевезти груз за 10 миль, лошади съедят за дорогу туда и обратно восьмую часть перевозимого зерна. А перевозка на расстояние >50 миль просто становится невыгодной: лошади съедят все зерно, которое перевезут.

Это расстояние можно несколько увеличить, если использовать не лошадей, а быков, в сезон, когда есть зеленая трава. Быки ходят медленно, но могут пастись на подножном корму. Так была устроена Днепровская хлеботорговля: к Днепру чумаки свозили зерно с расстояния 100-300 верст, но только летом и ранней осенью, когда много подножного корма.

Модель фон Тюнена, в частности, объяснила мне эпизод из "Мертвых душ", когда Чичиков, по ошибке заехав к Коробочке за 60 верст от города, обнаруживает, что там нет богатых помещиков.